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Marco Manzi, il pizzaiolo di Forio che ha portato Ischia nella top 30 d'Italia
Con la sua Giotto di Firenze conquista il 28° posto nella 50 Top Pizza Italia 2026 e vola al World di Napoli. Prima pizzeria del capoluogo toscano.
Ci sono notizie che ci fanno alzare il volume sull'isola. Questa è una di quelle.
Martedì sera, al Teatro Manzoni di Milano, è stata presentata la 50 Top Pizza Italia 2026 — la classifica delle migliori pizzerie del Paese, la guida più autorevole del settore. Tra i pizzaioli chiamati sul palco a ritirare la targa c'era anche un ischitano: Marco Manzi, di Forio, che con la sua insegna Giotto di Firenze ha conquistato il 28° posto in Italia. Ed è, per il 2026, la prima pizzeria di Firenze in classifica.
Un ischitano che porta il capoluogo toscano nella top 30 nazionale della pizza. Detto così sembra facile, ma non lo è: Firenze storicamente non era una piazza forte per la pizza contemporanea — un settore dominato da anni dalle grandi insegne del Sud. Marco l'ha cambiata. E lo ha fatto portando con sé una cosa precisa: la scuola napoletana della pizza, imparata da giovane, prima di lasciare l'isola per costruirsi una strada in Toscana.
Oggi le sue Giotto sono tre: Novoli, Santa Maria Novella e Firenze Sud. Ognuna un quartiere diverso, ognuna con la stessa firma — quella di un pizzaiolo pluripremiato, Tre Spicchi del Gambero Rosso e da cinque anni consecutivi nella top 50 italiana.
Ma quello che ci colpisce, da Ischia, è un'altra cosa: Marco non ha mai staccato il filo con l'isola. In pizzeria propone spesso specialità della tradizione ischitana — come il cornetto ischitano, mezzo pasta sfoglia e mezzo brioche, che ogni tanto impasta con le sue mani per gli affezionati. Nelle sue creazioni gourmet ritornano i sapori del sud. E Ischia, semplicemente, resta casa sua.
Il traguardo di Milano ha anche un secondo capitolo aperto: grazie al piazzamento nella Top 30, Marco sarà il 15 settembre al Teatro Mercadante di Napoli per la cerimonia del 50 Top Pizza World 2026, la classifica delle migliori pizzerie del mondo. Un ritorno in Campania che, per chi lo conosce, è anche un piccolo ritorno a casa.
Nella stessa serata di Milano è arrivato un altro riconoscimento importante per l'arte bianca ischitana: al 36° posto si è classificata Lisola, la pizzeria del maestro pizzaiolo ischitano Ivano Veccia insieme allo chef bistellato Nino Di Costanzo. Due ischitani nella stessa classifica nazionale, nella stessa serata. Non capita spesso.
A Marco, e a tutta la squadra di Giotto, arriva da Ischia il nostro applauso più forte. Da Forio a Milano, con un ritorno a Napoli a settembre: il viaggio continua, e noi lo seguiamo con orgoglio.
Complimenti Marco, l'isola è con te.
